牛肉往常是很多人*喜欢的肉类食品，也是我国运用较多的家禽。牛肉是一种滋味浓重、香醇有嚼劲、肉质较好的肉类。再者，牛肉是一种富含蛋白质、少脂肪的肉类，十分契合当代人类的饮食需求。因而，近年来我国牛肉养殖业不时开展，有关牛肉的各类食品不时增加，肉牛养殖户的经济利益不时升高。肉牛养殖主要就是经过产肉性能来从中获取到经济效益，这就需求在日常养殖中提升饲养管理程度，针对性地停止饲养和管理。

牛

1、肉牛育肥期的饲养

1.1 饲料的搭配

育肥牛的饲料请求粗饲料和细饲料的合理搭配。给牛饲喂细草饲料，容易消化，而且可以俭省饲料。给牛饲喂精饲料的量要把握好，不能过多也不能过少。新购进的架子牛长期不喂或少喂精料，开端喂得太多，不只不长膘，而且还会影响消化。在给牛饲喂饲料时，要留意将粗饲料和精饲料分开，假如要混合饲喂，必需在混合时搅拌平均，避免牛在采食时有挑食的状况。

1.2 恰当应用添加剂

在育肥期，能够在牛的饲料中添加一些营养物质，如克仑巴安催肥小料。这样能够补充饲料中的营养缺乏或者营养物质不平衡，还能够提升饲料的应用率，有效缩短育肥的时间。在育肥牛的饲料中还能够添加一些促进生长的物质，如抗氧化剂和助消化剂等，可以提升消化率和饲料的适口性。有时在饲料中添加一些中草药，可以起到调理肉质和促进生长以及预防疾病的作用。但是在添加时要严厉控制剂量，否则会得失相当。

1.3 科学的饲喂方式

饲喂方式对牛的育肥效果具有很大的影响。通常是采用分开饲喂分离少量勤添相分离的方式。饲喂牛时，先饲喂粗饲料，后喂精饲料，*后喂水。粗饲料在饲喂时要经过处置，以便可以提升饲料的应用率。处置采用浸泡、发酵和粉碎等方式。育肥牛的饲料需求多样化，其中含有粗饲料比例不能低于50% ，多采食粗饲料，能够锻炼胃肠功用，增大胃容量。

在饲喂时，要依照牛体重的大小停止饲喂，体严重的牛采食量大，先饲喂。假如牛呈现食欲降落的状况，应当及时饲喂一些青绿饲料，这样能够起到促进胃肠道功用的效果。在日粮中添加一些可以协助消化的**。还能够对饲料停止加工，以便可以改善适口性，常用的办法有蒸煮和压片的方式。饲喂时应当采取少量勤添的准绳，避免一次添加过多后惹起糜费或者牛群呈现消化不良。牛群需求充足的饮水，无论昼夜，都不能中止供给。

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1.4 饲料改换方式

牛在育肥期间，还需求依据牛的详细状况停止改换饲料。改换饲料时，要逐步改换，在1周内改换终了*为适合。防止改换饲料给牛群形成应激。假如在此过程中，发现牛群呈现异常，要及时中止饲料的变卦。

2、育肥牛的生态养殖技术

2.1犊牛期 

犊牛期指出生至6月龄。

人工哺乳

犊牛生后便和母牛分开，哺乳期3~4个月，单独组群饲养管理。犊牛出生后尽早喂初乳，*迟不超越2小时，哺初乳7天后改为混合乳。第1天哺乳量按犊牛体重1/8肯定。前2个月哺乳3次/天，后改为2次/天或1次/天。人工哺乳犊牛要做到定时、定量、定温，出生后1个月内乳温坚持在38℃~40℃；5~15天犊牛每次哺乳后30分钟左右，用哺乳罐饮35℃~38℃温开水，以后饮温水即可；15天后开端锻炼犊牛采食混合精料和优质干草，至6个月龄时全期混合精料180 kg左右。天气晴暖时每天犊牛户外时间不少于6小时。

自然哺乳

母牛产犊后，犊牛与母牛在一同，随时哺乳。

哺乳与母牛挤奶相分离

犊牛生后与母牛分开，定时哺乳。母牛挤奶前先让犊牛吸吮乳头，待乳房充溢乳汁后挤奶，并给犊牛一定数量乳汁，让犊牛吃净。

2.2育成期

当年春季初生犊牛进入第1个枯草期，除牧草外饲干草2.0 kg/天(或干玉米秸3.0 kg)，青黄贮饲料3.0 kg；有条件的还需补1~1.5 kg混合精料。第2个枯草期，饲养办法与当年生犊牛根本相同，只是补饲数量增加1倍。初配母肉牛过冬时，由于本身还在生长，加上胎儿发育需较多营养，要增加饲料供给量，补饲混合精料2.0~2.5 kg/天，并且添加壮骨肽，补充钙质和微量元素，同时对其拴系、刷拭、按摩乳房等调教工作，为挤奶打好根底。

2.3成年肉牛

成年肉牛在枯草期补饲，普通每头草5.0 kg/d或干玉米秸7~8 kg，青黄贮饲料10 kg。产奶母肉牛按每产3~4 kg奶补饲1 kg混合精料。定时挤奶2-3次/天，人工挤奶与机械榨奶相分离。并留意母肉牛营养，采用青干草、青贮料等喂食。育肥肉牛需求添加一些促生长的饲料添加剂，比方900-1200斤的肉牛就需求停止催肥增重了，普通依照每公斤牛羊肽壮乐拌料1500-2000斤停止添加饲喂；出栏前需求给育肥肉牛去油、塑形，体型好了，出栏才干进步经济效益，普通采用健肥宝每公斤拌料1500-2000斤，在出栏前快速催肥运用两个月。

3、肉牛育肥期的管理

3.1育肥前驱虫

肉牛在育肥前应当停止1次驱虫，避免寄生虫影响到育肥效果。当牛感染寄生虫后，会形成营养物质的糜费，还会招致育肥牛消瘦。在育肥期要制定出合理的驱虫方案，常用的驱虫办法主要包括拌料、内服和皮下肌肉注射。驱虫**一定要依照牛的体重来计算用量，并在规则的时间内停止驱虫。一定要留意将牛在驱虫期间的粪便等及时清算并且采用堆肥发酵的方式将其中的虫体和虫卵杀死。

3.2恰当运动

肉牛在育肥期间，需求有一定的运动量，但运动量不能太大。肉牛在运动中可以加强体质，促进食欲和对饲料的消化和吸收。但不能运动量过于大，这样能够减少肉牛在运动过程中过多地耗费能量。育肥期的牛**采用舍饲的方式，舍饲时的活动方式为自在活动法或者是长绳系的办法。

3.3分群和分床

对牛停止合理的分群能够提升育肥的效率，还有利于管理。牛群大小不齐，容易发作打斗，以至一些体弱的牛在打斗中会呈现死亡状况。这就请求对牛依照体重分群饲养，然后用从大到小的次第分床，相邻的牛体型相差不大，防止打斗伤亡。群体中的牛过多也是惹起打斗的缘由，通常以10~15头牛*适合。

3.4恰当的出栏时间

在肉牛育肥中，需求依据状况，选择恰当的时间对肉牛出栏。判别牛能否可以出栏的方式有3种，即活体育肥检查法、采食量测定法和定期称重法。活体育肥检查法是用手对牛的胸部和背部等不容易招致脂肪堆积的部位，假如觉得饱满而具有弹性时，能够出栏。采食量测定法是对肉牛察看，发现其采食量呈现降落状况，而且在降落后难以恢复，就能够思索出栏。定期称重法是对牛定期监测体重，连续监测结果没有变化时能够思索出栏。

肉牛养殖产业具有着宽广的开展前景，处理养殖过程中存在的问题是现今养殖业需求注重的课题。采取积极培育、引进肉牛优质新种类、科学配比养殖饲料、增强养殖场的疾病防控力度等有效手腕，以保证肉牛的优产与高产，推进肉牛养殖的科学化进程，促进养殖业的安康开展。